chardon de garde

CÉPAGE ADALMIINA. ÂGE DES VIGNES 18 ANS.
DEGRÉ D’ALCOOL 9,5%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 150
VINIFICATION FERMENTATION NATURELLE, MACÉRATION DE 10 JOURS.
ÉLEVAGE CUVE INOX 10 MOIS.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.