vol de nuit

CÉPAGE 30% FRONTENAC NOIR, 70% RADISSON. ÂGE DES VIGNES DE 12 À 18 ANS.
DEGRÉ D’ALCOOL 9,5%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 740
VINIFICATION FERMENTATION NATURELLE, MACÉRATION DE 10 JOURS POUR LE FRONTENAC NOIR, PRESSE DIRECTE POUR LE RADISSON.
ÉLEVAGE CUVE INOX 6 MOIS SUIVI DE 10 MOIS EN FUT NEUTRE POUR LE FRONTENAC NOIR, CUVE INOX DURANT 10 MOIS POUR LE RADISSON.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.