bûcher

CÉPAGE 50% DE MARQUETTE, 50% DE SABREVOIS. ÂGE DES VIGNES DE 12 À 18 ANS
DEGRÉ D’ALCOOL 9%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 555
VINIFICATION FERMENTATION NATURELLE, MACÉRATION CARBONIQUE GRAPPE ENTIÈRE DE 10 JOURS POUR LA MARQUETTE, MACÉRATION CARBONIQUE DE 8 JOURS POUR LE SABREVOIS.
ÉLEVAGE CUVE INOX 12 MOIS SUIVI DE 12 MOIS EN FUT NEUTRE.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.