aux anges

CÉPAGE FRONTENAC BLANC. ÂGE DES VIGNES 18 ANS.
DEGRÉ D’ALCOOL 10%
FORMAT 750 ML
NOMBRE DE BOUTEILLES 552
VINIFICATION FERMENTATION NATURELLE, MACÉRATION CARBONIQUE GRAPPE ENTIÈRE DE 10 JOURS. REFERMENTATION EN BOUTEILLE AVEC LE MIEL DU DOMAINE.ÉLEVAGE CUVE INOX 6 MOIS SUIVI DE 18 MOIS EN FUT NEUTRE.

Nos vins sont l’expression d’une année entière de travail, d’attention, d’implication et de minutie portés dans nos vignes.
Les vendanges sont faites manuellement, les raisins triés à la main. Malgré les défis météorologiques quotidiens dans notre région, nous avons le souci de toujours récolter nos raisins à pleine maturité. Les fermentations sont faites naturellement et aucun intrant oenologique n’est utilisé dans les vins.